在长沙没排上队的店,开来北京了

 费大厨辣椒炒肉 

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· 火爆长沙,首次来京

· 连续3年排名长沙必吃菜第一

· “全国小炒肉大王”

 这店有道菜 

 连续3年排第一 

【费大厨辣椒炒肉】这店,长沙朋友们再熟悉不过啦!他家已经在全国各地开了60多家店,北京可终于有了,首店就在朝阳大悦城。

名声大噪的招牌菜,也是“湘菜的灵魂”,就是他家桌桌必点的【费大厨辣椒炒肉】。2018-2020,这道菜连续3年在点评获得“长沙必吃菜第一”,还被中国烹饪协会授予“全国小炒肉大王”称号(哈哈好可爱的名字,感觉很适合印在锦旗上~)。

· 北京美食热门榜NO.1 ·

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北京首店刚开,就登上了北京热门美食榜第一名,看来长沙名店的热度依旧不减~

你们关心的福利

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 为什么它是 

 “全国小炒肉大王” 

下面蒜蒜来为大家揭晓,费大厨家的辣椒炒肉到底有哪些迷人之处→

· 大厨限定螺丝椒 ·

辣椒炒肉用的螺丝椒会根据不同时令在不同产区采摘,新鲜的螺丝椒出锅皮肉不分离,鲜辣清香,比肉还要下饭呢~

· 肥瘦相当的土猪肉 ·

作为全国最下饭的菜系(湘菜)里最下饭的菜(之一),秘诀也来自肥瘦相嵌的土猪肉。香而不腻,说的就是它了。

· 小时候的传统酱油 ·

就连酱油这种调料都精挑细选。传统工艺酿造,吃起来更醇厚、甘甜。蒜蒜的长沙朋友说这辣椒炒肉吃出了家的感觉,就是小时候爸妈烧菜的同款味道吧~

里面白白脆脆的菜其实是兔耳菌,别看每片都小小碎碎的,但非常增加口感,也是辣椒炒肉里很重要的存在~· 米饭去哪了?·

一进店就注意到,这家店的饭碗比其他餐厅的都要大一倍不止,也是不无道理... 谁让每道菜都这么费饭?!米饭也是论煲上的,每桌配备一个电饭煲。【小锅东北鲜米饭】是6元/位,可免费续加。

· 头牌菜的王炸组合 ·

经典搭配推荐【大王冰柠檬茶】,巨大一杯,举着手都颤悠。这个柠檬茶令人惊喜,味道比很多地方的都好喝(没有拉踩的意思),而且可以解辣。冰凉酸爽,太适合夏天了~

  道道都是经典湘菜  

· 大厨手撕鸡 ·

这道菜的造型很别致,盘子上也再无其他装饰,意思大概为:本鸡就是唯一主角。上桌后店员会询问是否需要撕好,撕鸡的时候汁水四溢,香气迸发!

鸡皮实在是太诱人了,金黄油润。整体是咸鲜口儿,没有多余的调味,更多地是突出鸡肉鲜嫩多汁的原味~

· 香酥大鲫鱼 ·

作为一个超级爱吃辣鱼的人,这道菜是蒜蒜必点。大鲫鱼煎得两面酥黄,浇上浓郁的料汁,醇厚酱油味里透出一股甜香,白嘴吃有点偏咸,配饭刚好。

· 皮蛋青椒擂茄子 ·

湖南名菜之一,在很多湘菜馆都吃过,他家胜在多了一味食材:茄子。柔嫩清香的茄子很好迪调和了味道和口感,让辣椒的辣味没那么冲,也把皮蛋和辣椒更好地融为一体了~

· 今夏新菜 ·

这道【白辣椒炒肥肠】被蒜蒜一眼相中。白辣椒是湖南特色的调料,青辣椒晾晒制成的,吃起来不是那种单一的辣,很有滋味!白辣椒炒的菜目前北京还比较少见,推荐大家尝试,下饭能力不输辣椒炒肉~

· 鲜美的肉丝瓜 ·

到湘菜馆点丝瓜菜已成为固定项目,这道【鲜丝瓜焖蛏子肉】用的是那种口感偏厚,嚼着很肉头的丝瓜。丝瓜本身自带一股特别的清香鲜气,有了蛏子的加持,更是鲜上加鲜~

· 免费的解辣棒冰 ·

吃到尾声,你可能已经意识不到自己在嘶哈嘶哈了,可能已经成为了一种湘式呼吸。但费大厨的店员能意识到,还会为你送来解辣棒冰,免费的~ 肠胃好的朋友们可以浅吃一根。

  大悦城里的“一抹绿”  

【费大厨辣椒炒肉】的北京首店开在朝阳大悦城7层,店铺装潢是一水儿的“费大厨绿”,简直是夏日里的一抹清凉!

就连辣椒炒肉的餐具和电饭煲都是费大厨家统一定制的,整体一目了然,很有辨识度~

作者丨蒜仙女

摄影 | 钟哥 设计丨包包

*文中图片及文字为小分队原创

请勿盗用

商务合作请联系微信:xfdznb

温馨提示

· 开业火爆,建议错峰前往。

· 每日开放取号时间:午市10:30开始取号,晚市16:30开始取号。

· 目前暂未开通线上外卖,如要到店自提打包,也需取号,号到了才可下单。

· 由于门店桌数较少,每日可能会根据现场等位情况进行限号。

 ■ 店面信息 ■ 

店名:费大厨辣椒炒肉

 预估人均:98元左右 

地址:青年路朝阳大悦城7层

电话:010-85829417

营业时间:午11:00-14:00

晚17:00-20:30

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